Tempura de helado

Bueno, ya sé que esto de "tempura de helado" suena un poco estraño, sobre todo si la imagen que nos viene a la cabeza cuando pensamos en un plato de "tempura" es la de mariscos y vegetales rebozados en abundante aceite. Sé que puede resultar extraño que ahora llegue yo y os diga que también hay tempura de helado, lo sé, porque a mí me pasó lo mismo cuando me ofrecieron una porción de tempura de helado en un festival de la universidad de Kioto. Os aseguro que llegué a pensar que no estaba entendiendo a mis amigos japoneses... ¡pero sí que los entendía, sí! Y ahora, después de probarlo la verdad es que tengo que deciros que está simplemente delicioso.

La mezcla del frito caliente y el helado frío es simplemente deliciosa y si todavía no estáis convencidos, pensad en las famosas crêpes de helado y chocolate caliente por encima... ¡es el mismo estilo! En este caso, lo que rebozaremos para hacer tempura no seran gambas o batatas, sino bolas de helado. ¿Interesante, verdad? Pues siguid leyendo...

Ingredientes  <?XML:NAMESPACE PREFIX = O />

• 1 bola de helado (del gusto que queráis)
• 2 rebanadas de pan blanco (para que nos entendamos, pan Bimbo)
• 1 huevo
• 500 ml de nata líquida
• Harina de trigo
• Leche (1 taza)
• Aceite para freír
</UL>

 Preparación 

• En un bol suficientemente grande, batiremos un huevo con harina y leche. la harina, el huevo y la leche hasta conseguir una mezcla bastante espesa.
• Aparte, con un cuchillo cortaremos la corteza del pan de molde y aplastaremos la rebanada un poquito con las manos (para que no estén esponjosas).
• Seguidamente, colocaremos la bola de helado encima de una rebanada de pan y la envolveremos en el pan con las manos, de manera que el pan se pegará al helado. Rápidamente, ponemos otra rebanada de pan por encima de la bola de helado, repitiendo el proceso, para cubrir la bola de helado. Utilizando las manos, presionaremos un poco (con cuidado, eh!) para crear una "bola" de pan con helado en su hinterior.
• A continuación, bañaremos la "bola" en la mezcla que hemos hecho previamente con la harina, el huevo y la leche (que quede bien impregnada con la mezcla, eh, por eso es importante que la mezcla sea espesa).
• Para evitar que el helado se deshaga rápidamente, os recomiendo congelar las bolas antes de freírlas. Este es un paso opcional del todo, aunque os lo recomiendo si tenéis tiempo. Si no tenéis tiempo (si os ha dado por prepararos este delicioso postre en ese mismo instante), pues entonces tenedlo todo bien preparado para tardar lo menos posible.
• Seguidamente, ponermos a freír abundante aceite para cubrir la "bola" (si tenéis freidora, mejor que mejor, así es menos peligroso, si no, tened cuidado con el aceite caliente) y una vez el aceite esté bien caliente, freíremos la "bola".
• Cuando la "bola" esté bien doradita, la quitaremos del fuego (os recomiendo ponerla unos segundos sobre papel de cocina para extraer todo el aceite) y la colocaremos en una fuente para servir.
• Podéis servirla acompañada de una cucharada de mermelada de fresa por encima y un poquito de nata, por ejemplo, o con tan solo una pizca de azúcar, o con una cucharadita de zumo de manzana o con un poco de chocolate desecho...(todo dependerá del sabor de helado que hayáis decidido para vuestro tempura. Vosotros mismos... total libertad). ¡Que aproveche!
</UL>